Podere Cipolla Lambrusco Ponente 270

12,00€

Bottiglia da 75 cl.

Il Ponente 270 e’ un Lambrusco Emilia IGT che contiene tutte le varietà lambrusche: Salamino di Santa Croce, Sorbara, Reggiano e Grasparossa di Castelvetro.
In vigna vietata ogni forma di chimica sintetica, adottando un’agricoltura biologica.
In cantina nessuna filtrazione e stabilizzazione o chiarificazioni e pochissima solforosa (solo in pigiatura), questo per preservare al massimo le caratteristiche dell’uva e del vitigno.
La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di quattro, cinque giorni. La seconda fermentazione avviene sempre spontaneamente in bottiglia senza sboccatura. Il leggero sedimento (dato dai lieviti a fine rifermentazione), aiuta il vino ad avere un antiossidante naturale ed una base per farlo evolvere anche per diversi anni.
E’ strutturato, aromatico e poderoso.

POTREBBE PIACERTI ANCHE

bonarda-buena-vita-scaled_1_1

Vini Rossi

alice-moscato_4

Vini Bianchi