UVE: Trebbiano abruzzese 100%
ZONA DI COLTIVAZIONE: Colline di Chieti – Pendici della Maiella
ORIGINE DEL VITIGNO: Originario del XVI secolo, questo vitigno lo si può trovare in tutto il territorio abruzzese. Preferisce crescere in zone moderatamente collinari (400-500m s.l.m.) ideali per risaltarne al massimo le peculiarità.
SUOLO: Medio impasto – calcareo
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE: Orsogna 432 s.l.m.
ETÀ DEI VIGNETI: 15-20 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
VENDEMMIA: Manuale
VINIFICAZIONE: Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.
