Casa Caterina Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut ’60’

37,00 

100% Pinot Noir

Bottiglia da 0,75 lt.

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Descrizione

Siamo nel cuore della Franciacorta, a Monticelli Brusati. Casa Caterina, una cantina tra i migliori produttori di metodo classico italiano, capaci di rivaleggiare alla cieca con i più blasonati cugini della Champagne.

Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate a regime biodinamico su suoli argilloso-calcarei, dopo la raccolta manuale, i grappoli sono vinificati in rosato, con la prima fermentazione alcolica realizzata spontaneamente in contenitori d’acciaio, e per la restante parte circa il 10% in botti di rovere. La presa di spuma è realizzata in bottiglia  grazie all’inoculo del solo mosto.

Affinamento: 60 mesi a contatto con i lieviti prima della sboccatura.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Casa Caterina